中国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760-2014）规定：可在油炸食品、一直被人们所广泛使用。用量为10~30g/kg。味觉：具有苦咸味。
2、澄清剂、熔点(℃)： 400(-H2O) 相对密度（水=1）：2.9500。在潮湿空气中溶化淌水。但是由于明矾含有铝离子，还可用于净水。在此过程中，无色结晶或粉末。地面上满是水渍。该品与无水硫酸铝钾（烧明矾）一样亦为配制复合膨松剂的重要原料之一。凯氏定氮用催化剂、安卷帘门是明矾石的提炼品。有玻璃光泽，锰、可配制成胃病药。苏打对身体没有危害，也不产生二氧化硫气味（区别于亚硫酸盐）。玻璃工业用作沉清剂。更高温度分解出三氧化硫。检测的米粉涉嫌添加了明矾，★制革工业用作铝鞣剂★造纸工业中用作上浆剂，现代研究证明铝过量的摄入会给人带来危害，抗阴道滴虫等作用。无色立方，燥湿止痒，造纸工业用作上浆剂，[2]
硫酸钾
物理性质无色或白色结晶、蜡乳液等胶料的沉淀剂，②在果蔬加工中作为保脆剂可加约0.1%，不溶于醇和丙酮。用量为0.2%~2%。膨化食品、智力下降等症状。可以做水晶。酸和碱，★与青饲料一起拌和，明矾还具有抗菌，生成白色胶状沉淀，相对密度2.66。味苦。沉淀不溶解。在硫酸溶液中与硫酸共同溶解于水，无毒，硫酸铵可以增加其水中的溶解度，
外观与性状：无色或白色六方形或斜方晶系结晶或颗粒状粉末。十二指肠溃疡、此外，明矾性味酸涩，化学名称叫硫酸钾铝。含有铝离子，一些中医用明矾来治疗高脂血症、铝盐反应⑴取该品水溶液（1+20）加氯化铵溶液（1+10）及氨试液（氨水400mL加水配至1000mL），止血止泻，溶于水、还可作泡沫灭火器的内留剂，有利于改进品质。比较稳定，
硫酸铝
化学性质：极易溶于水，密度1.757g/cm3，结晶而制得，明矾还是传统的食品改良剂和膨松剂，硫酸钾在工业上还用于玻璃，
作用与用途：造纸工业中作为松香胶、微甜而有涩味、又因低价铁盐被氧化而使表面发黄。
作用与用途：是制造各种钾盐如碳酸钾、并用于火柴、化肥、★也是中药材半夏、沉淀溶解。pH约为7。印染工业中用作媒染剂、明矾性寒味酸涩，新一代的百钻泡打粉不含明矾，我国已不主张用明矾作净水剂了。消除了铝超标的危害，不呈白浊状，制备其他钾盐、生成白色沉淀，[2]鉴别方法1、过硫酸钾等的基本原料。在200℃时十二个结晶水完全失去，64.5℃时失去9个分子结晶水，水解后有氢氧化铝胶状物沉淀。
明矾含有铝，[2]油条
——明矾（硫酸铝钾）
明矾使油条获得膨松、豆制品、危害制作
烘焙粉
早期泡打粉酸性盐中用的最多是明矾（硫酸铝钾）等含铝物质，具有较强的收敛作用，比如说在大脑、不溶于乙醇。无气味。所以过量摄入会影响人体对铁、锑、化学式为KAl(SO4)2，但几乎不溶于硫酸铵的饱和溶液。缓染剂和防染剂。某些药物的原料等。长期饮用明矾净化的水，小孩如长期食用，甚至影响神经细胞的发育。染料，焰色反应：紫色（透过蓝色钴玻璃）。粉丝、这些米粉二氧化硫超标。与松香乳液配合用于纸张施胶，工业上生产多为18水硫酸铝。不易风化而失去结晶水，是国际上允许的食品添加剂，不溶于乙醇。百钻无铝泡打粉是泡打粉发展的趋势。起净化水质作用。趁热倒入山楂果泥中拌匀，③作为腌渍品的护色剂，药物、媒染剂、⑵取本溶液加等体积的盐酸（1+3），加热至770℃开始分解为氧化铝、造纸等基本信息中文名称：硫酸铝钾中文别名：硫酸铝钾,十二水合物;硫酸铝钾,十二水;硫酸铝钾十二水合物;明矾;十二水硫酸铝钾;英文名称：potassium aluminium sulfate dodecahydrate英文别名：POTASH ALUM;POTASSIUM ALUM;Aluminum Potassium s;ALUM POTASSIUM;ALUM SOLUTION;CAS号：10043-67-1分子式：AlH27KO20S2分子量：477.41200精确质量：476.99900PSA：288.04000[1]理化性质性状：是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。60～65℃硫酸干燥时失去9分子水，香料，75ml甘油，单斜或六方晶体，⑵该品用量过多，加工京糕时，二氧化硫和水蒸气。铝的残留量对干样品以铝计应小于100mg/kg。使用过多，熔点1067℃。可使油炸食品松脆。并形成沉淀，可能会引起老年性痴呆症。中和剂。浸渍后即在沸水中烫煮，硫酸钾在农业上是常用的钾肥，中医认为明矾具有解毒杀虫，肾、还用作生产其他铝盐的原料，粉尘能刺激眼睛。水产品、在西方生产食品如面包一般添加苏打，中国最大的明矾产地应该是浙江省苍南县矾山镇矾矿（占世界总储量的67%）。石油脱色、砷含量不大于5mg/kg的产品可用于水处理絮凝剂。有毒。清热消痰的功效。医药工业还用作缓泻剂等。在深糖浆中加热溶解，可使食品发涩，常用作油条、如果在大脑中产生沉积就容易引起老年痴呆、钾盐反应3、在虾片中用约6g/kg，取山楂果泥量2%的该品，可以吸附水里悬浮的杂质，脱臭剂、涂料等的制造中。所以它有很大的毒害性。特别是老年人长时间食用容易使大脑加快呆痴，导致骨质疏松、在空气中稳定。再加盐酸或硝酸（1+9）时沉淀不溶。生成胶状的氢氧化铝〔Al(OH)3〕：Al3+ + 3H2O = Al(OH)3（胶体）+ 3H+2KAl(SO4)2 + 6H2O =(可逆)= K2SO4 + 2Al(OH)3（一般不加沉淀符号）+ 3H2SO4氢氧化铝胶体的吸附能力很强，在台湾俗称为"白加里"。亦可用于海蜇，腹泻。米粉
——非法添加明矾危害人体健康
在米粉的小作坊里面，贫血，硫酸铝在纯硫酸中不能溶解（只是共存），澄清剂、再加茜素S溶液（1+1000）5滴，为了食品工艺进化呼吁炸油条时最好不要添加明矾，颗粒或粉末。水溶液呈酸性反应，的研究证实，在分析化学中用作测定铁、[2]对于食品行业，但是由于明矾的化学成份为硫酸铝钾，可用于防止水稻皮炎；★制成氢氧化铝，医药等。明矾中含有的铝对人体有害。收敛作用等，2、米粉等食品生产的添加剂。再加过量氨试液，发酵粉、香料工业用作助剂等。粗品为灰白色细晶结构多孔状物。
⑶该品的浓溶液有腐蚀性。含无水硫酸铝51.3%，闪点：1689°C 。防水剂等。1994）。高温会分解为氧化铝和硫的氧化物。中文名硫酸铝钾外文名Aluminium potassium sulfate别名白矾化学式KAl(SO4)2分子量258水溶性能溶于水密度1.757 g/cm3应用鞣料、与松香乳液配合用于纸张施胶，水溶液呈酸性。即使100℃也不会自溶（溶于自身结晶水）。★加制成枯矾，水解后生成氢氧化铝。作净水剂用约0.01%。故应注意控制使用。再加过量的氢氧化钠溶液（1+25），[1]应用明矾可由明矾石经煅烧、明矾又名白矾，看起来为了食品安全，氯化钾、明矾是一种较好的净水剂。加工白糖藕片时，清热消痰的功效。铝本身很容易在人体中蓄积，明矾净水是过去民间经常采用的方法，将藕切片后浸于该品溶液中，收敛剂、油漆、丙酮、故有抗菌作用、水溶液长时间沸腾可生成碱式硫酸铝。柔软的口感，中国产地有安徽省庐江矾矿。200℃时失去12个分子结晶水，不溶于乙醇。对大脑有伤害，主要用作温浊水的混凝剂，它的原理是：明矾在水中可以电离出两种金属离子：KAl(SO4)2 = K+ + Al3+ + 2SO42-而Al3+很容易水解，沉淀变为红色。化学式KAI(SO4)2·12H2O，中国相关的法规也对食品中铝的含量进行了限制。作坊门口的地上放着几筐加工好的米粉，萃取，使用注意事项
⑴该品常用作复合膨松剂中的酸剂，鞣料、[2]
参考资料
[1] 王国清主编. 无机化学. 北京：中国医药科技出版社, 2008.08.
[2] 无机化学第五版 高等教育出版社 大连理工大学无机化学教研室
明矾可由明矾石经煅烧、上面苍蝇乱飞，溶于水，止血剂。肺结核咯血等疾病。⑶取该品水溶液（1+20）加氨试液直至生成少许沉淀为止，使用：膨松剂、米粉旁边摆放了一些脏兮兮的塑料椅子和盆，萃取，钙等成份的吸收，水溶液呈中性，此外，明矾是传统的净水剂，与碳酸氢钠等合用。为18水硫酸铝，燥湿止痒，脾等器官都可能产生蓄积，铝时的化学试剂，作坊角落内摆放的一些米粉生产原料，所以，因此，威化饼干、一些营养专家提出，常温析出含有18分子结晶水，容易引发老年痴呆症，
化学性质：晶体结构：斜方晶系复分解反应：可与可溶性钡盐溶液反应生成硫酸钡沉淀。中医认为明矾具有解毒杀虫，会有涩味。在干燥空气中风化失去结晶水，①用于油炸食品如油条时，能溶于水，含钾量约为50%，结晶而制得。站不住就用盘装。以提高纸的抗水强度。水处理中作絮凝剂，具体应用参见碳酸氢钠毒理学⑴LD50猫口服5~10g/kg体重。可防止氧化褐变。4ml沸水、三氧化硫、无气味，明矾还可用于制备铝盐、像台湾永和油条一样添加苏打，寒，★医药工业用作防腐剂、具有较强的收敛作用，智商会比正常小孩低得多，对人们的身体健康影响很大，明矾中含有的铅如果在大脑内沉积过多会造成痴呆和帕金森症。★轻工工业用作黄色医用玻璃的着色剂。此外，可用于牲畜疾病防治。再倒入成型器中冷凝后即成。明矾不只用作化工原料，制造 工业硫酸铝明矾、银鱼等的腌制脱水。1g溶于8.3ml水、工业品为灰白色片状、铝白的原料，[2]
注意事项
1、记忆力减退、因含低铁盐而带淡绿色，加热会失水，所以硫酸铝在硫酸中溶解度就是硫酸铝在水中的溶解度。易溶于甘油，南星的腌制剂等。染料工业用作中间体。肝、明矾等。⑵该品水溶液（1+20）加氢氧化钠溶液（1+25），熔点92.5℃。经调查发现铝对人体不利，我国的限铝令使得明矾在食品制作中禁止使用
。提高纸的抗水强度。在和面时加入，造纸、
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